Receitas Para o Domingo de Páscoa: Passo a Passo para um Almoço Especial

Receitas para o Domingo de Páscoa: Passo a Passo para um Almoço Especial

O Domingo de Páscoa é mais do que uma celebração religiosa — é um momento de reunião, amor e renovação. E nada representa melhor essa energia do que uma mesa cheia de comidas preparadas com carinho. Neste artigo, você encontra sugestões de receitas completas para o almoço de Páscoa, com ingredientes e passo a passo detalhado para encantar a família com sabor e afeto.

Entradas Leves para Abrir o Apetite

1. Salada Verde com Molho Cítrico

Ingredientes:

• Mix de folhas verdes (rúcula, alface americana e agrião)

• 1/2 xícara de amêndoas laminadas

• 1 laranja (suco)

• 1 colher de sopa de mostarda

• 3 colheres de sopa de azeite

• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Lave bem as folhas e seque com papel toalha.

2. Em uma tigela, misture o suco de laranja, a mostarda, o azeite, o sal e a pimenta.

3. Monte a salada em uma travessa e regue com o molho cítrico.

4. Finalize com as amêndoas laminadas por cima.

2. Cestinhas de Massa Filo com Creme de Ricota e Ervas

Ingredientes:

• 1 pacote de massa filo

• 300g de ricota amassada

• 1 colher de sopa de azeite

• Ervas frescas (salsinha, cebolinha, manjericão) a gosto

• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Corte a massa filo em quadrados e coloque 2 camadas sobrepostas em forminhas de muffin.

2. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos ou até dourar levemente.

3. Misture a ricota com azeite, ervas, sal e pimenta.

4. Deixe as cestinhas esfriarem e recheie com o creme.

Pratos Principais Tradicionais e Saborosos

1. Bacalhau Gratinado com Batatas e Natas

Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado

• 4 batatas médias cozidas e cortadas em rodelas

• 1 cebola fatiada

• 2 dentes de alho picados

• 1 xícara de creme de leite fresco

• Azeite, sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola no azeite até ficarem dourados.

2. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais 5 minutos.

3. Em um refratário untado, monte camadas de batata, bacalhau e creme de leite.

4. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.

5. Leve ao forno a 200°C por 25 a 30 minutos ou até dourar.

2. Cordeiro Assado com Alecrim e Alho

Ingredientes:

• 1 pernil de cordeiro (2 a 3 kg)

• 6 dentes de alho picados

• Ramos de alecrim fresco

• Suco de 1 limão

• 1/2 xícara de vinho branco seco

• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o cordeiro com sal, pimenta, alho, limão, vinho e alecrim.

2. Cubra e deixe marinar por pelo menos 6 horas na geladeira.

3. Leve ao forno coberto com papel alumínio a 180°C por 2 horas.

4. Retire o papel e asse por mais 30 minutos para dourar.

3. Risoto de Cogumelos (Opção Vegetariana)

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz arbório

• 200g de cogumelos frescos fatiados (shitake, champignon ou paris)

• 1/2 cebola picada

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1/2 xícara de vinho branco seco

• 1 litro de caldo de legumes quente

• Queijo parmesão ralado, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola na manteiga até murchar. Acrescente os cogumelos e refogue.

2. Adicione o arroz e mexa por 1 minuto. Coloque o vinho branco e deixe evaporar.

3. Vá adicionando o caldo aos poucos, mexendo sempre.

4. Quando o arroz estiver al dente, desligue o fogo, acrescente o parmesão e acerte o sal.

Acompanhamentos que Combinam com Tudo

Arroz com Amêndoas

1. Refogue 1 dente de alho em 1 colher de sopa de azeite.

2. Adicione 1 xícara de arroz e refogue por mais 1 minuto.

3. Cozinhe normalmente e, ao final, misture 1/4 de xícara de amêndoas laminadas tostadas.

Legumes Assados com Ervas

1. Corte cenoura, abobrinha e batata-doce em palitos.

2. Tempere com azeite, sal, pimenta e alecrim.

3. Asse por 30 minutos a 200°C, mexendo na metade do tempo.

Farofa Crocante com Cebola Caramelizada

1. Refogue 1 cebola em fatias com manteiga até dourar.

2. Acrescente 2 xícaras de farinha de mandioca e mexa até dourar.

3. Finalize com salsinha, sal e pimenta a gosto.

Preparar receitas para o Domingo de Páscoa é celebrar o amor, a vida e a renovação ao redor da mesa. Com pratos cheios de sabor, tradição e carinho, esse almoço se transforma em uma experiência inesquecível para todos.

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